Sabe aquele café perfeito que você toma no Olinto e pensa: “Será que dá pra fazer isso em casa?” Dá sim! E o segredo não envolve magia, nem um diploma em química.

1️⃣ Escalde o Filtro: O “aquecimento” que faz toda a diferença

Pensa no filtro de papel como uma toalha de academia: se você não lavar antes, fica com aquele cheirinho estranho. O filtro também tem um gosto residual de papel que pode invadir o seu café. O truque é simples: jogue água quente no filtro antes de começar. Isso elimina o gosto indesejado e ainda aquece o recipiente, mantendo o café na temperatura ideal.

2️⃣ Use “Receitinhas” (Sim, café também tem receita)

Fazer café não é só “jogar água no pó e pronto”. Se fosse assim, o barista do Olinto tava de férias o ano todo. A proporção certa é o segredo: para cada 1 grama de café, use 12 ml de água. Isso significa que, para 10 de café, você vai usar 120 ml de água.

Quer ser ainda mais preciso? Use uma balança! Parece exagero, mas faz toda a diferença no sabor. Afinal, ninguém faz bolo “no olho”, né? Ah, bom lembrar que ninguém gosta das mesmas coisas, por isso, essa receitinha é só uma referência! Fazer testes e encontrar a sua proporção do coração é uma brincadeira divertida e saborosa.

3️⃣ Escolha um Café de Qualidade (Spoiler: o Olinto tem!)

Se você usar um café ruim, não tem escaldada nem balança que salve. É como tentar fazer um jantar gourmet com miojo vencido. O segredo está no café especial, com grãos frescos e de origem controlada.

Aqui no Olinto, a gente sabe de onde o grão vem, quem colheu, e até o nome da plantinha (ok, essa parte é exagero). Mas o ponto é: invista em um café de qualidade. O sabor vai te agradecer!

Conclusão:Com essas dicas, você não vai só fazer café. Você vai fazer um café digno de barista, sem sair de casa. E se quiser elevar o nível, já sabe onde encontrar grãos especiais fresquinhos, né? 😉

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Texto: Tadeu de Oliveira